En tapas ou à l'assiette?

Notre
carte

Derrière chaque plat et chaque événement que Bokado Grupo réalise, se cache tout un processus de recherche et d’innovation ayant comme siège la cuisine de Bokado San Telmo.

On peut dire que nous sommes les pionniers de la miniature. À partir d’une recette élaborée, nous faisons une tapa pour manger de un Bokado (en une bouchée), en conservant toujours l’essence et les nuances de celle-ci.

PINTXOS TRADITIONNELS

Moules farcies   2€

Boule de fromage   2€

Croquette de jambon   2€

Croquette de calamar   2€

Brochette de boeuf   2€

CUISINE EN MINIATURE

Poulpes croustillants   5€

Crabe à la “Donostiarra”   3€

Agneau, patate douce et patate violette   3,50€

Ris de veau, choux et Topinamburr   4,75€

Maïs et foie   5€

À PARTAGER

Omelette de pomme de terre faite sur le moment   2,85€

Calamars frais frits   8€

Croquette de jambon 6 U.   8€

Patatas bravas   8€

Faux filet au barbecue   10€

Salade russe   8€

Ailes de poulet et ses trois sauces   10€

EN CONSERVE NOUS AVONS...

FROIDES

 

Salade de pomme de terre, poivron del “piquillo” et anchois  8€

Sardines, aubergines rôties et piment d’Espelette  8€

 

CHAUDES

 

Moules à la tomate  8€

Couteaux frits  8€

 

POUR FINIR LE VIN 

Assortiment de fromage  9€

 

DESSERTS 

Mousse de yogurt et fruits rouges  5,75€

Coulant au chocolat  5,75€

Mamia aux fruits rouges et amandes pralinées  5,75€

Tiramisú á notre facon  5,75€

 

POUR ACCOMPAGNER LE CAFÉ 

“Pantxokolate” (petit pain carré fourré au chocolat)  1€